WEBVTT

1
00:00:07.300 --> 00:00:09.930
एक हाथ में रेगिस्तान की मुट्ठीभर रेत लो।

2
00:00:10.060 --> 00:00:12.170
दूसरे में मुट्ठीभर काली उपजाऊ मिट्टी।

3
00:00:12.933 --> 00:00:17.463
दोनों समान दिखते हैं। दोनों भुरभुरे, दोनों भूरे।

4
00:00:18.200 --> 00:00:22.010
पर पहले हाथ में धूल बना निर्जीव पत्थर है।

5
00:00:22.833 --> 00:00:25.223
दूसरे में एक जीवित तंत्र।

6
00:00:25.967 --> 00:00:30.437
एक मुट्ठी अच्छी मिट्टी में पृथ्वी के मनुष्यों से अधिक जीव रहते हैं।

7
00:00:31.267 --> 00:00:33.097
बस यही पूरा अंतर है।

8
00:00:33.967 --> 00:00:38.457
इसीलिए एक देश आधी दुनिया को खिलाता है,
दूसरा तेल के बदले भोजन खरीदता है।

9
00:00:39.200 --> 00:00:43.230
मिट्टी केवल ज़मीन नहीं। मिट्टी ह्यूमस है।

10
00:00:44.000 --> 00:00:48.890
गहरा जैविक पदार्थ, जिसे प्रकृति कभी
जीवित रही हर चीज़ से बनाती है।

11
00:00:49.700 --> 00:00:52.330
धीरे। बहुत धीरे।

12
00:00:53.167 --> 00:00:55.797
एक सेंटीमीटर सौ साल में, या उससे भी अधिक।

13
00:00:56.800 --> 00:00:59.170
और हम उसे कहीं तेज़ी से खोते हैं।

14
00:00:59.967 --> 00:01:04.477
संयुक्त राष्ट्र के अनुमान में पृथ्वी की लगभग
चालीस प्रतिशत भूमि क्षरित हो चुकी है।

15
00:01:05.333 --> 00:01:10.383
रेगिस्तान बढ़ रहा है। हर साल पूरे देशों जितने क्षेत्र

16
00:01:10.393 --> 00:01:11.043
गायब होते हैं।

17
00:01:11.767 --> 00:01:14.257
इक्कीसवीं सदी का मुख्य प्रश्न है:

18
00:01:14.527 --> 00:01:15.577
इसके लिए क्या करें?

19
00:01:16.467 --> 00:01:18.697
काली मिट्टी रेल डिब्बों में ढो सकते हैं।

20
00:01:19.467 --> 00:01:23.937
पर यह बेतुका है: सहारा ढकने के
लिए कितनी रेलगाड़ियाँ चाहिए, सोचो।

21
00:01:24.733 --> 00:01:28.763
या दूसरा सवाल पूछें। «मिट्टी कहाँ से लें?» नहीं,

22
00:01:29.500 --> 00:01:30.630
बल्कि «उसे बनाएँ कैसे?»

23
00:01:31.567 --> 00:01:34.437
यहीं सबसे दिलचस्प बात शुरू होती है।

24
00:01:35.200 --> 00:01:37.950
वह मछली, डकवीड और बटेर वाला तालाब याद है?

25
00:01:37.960 --> 00:01:39.530
जहाँ कुछ व्यर्थ नहीं जाता?

26
00:01:40.333 --> 00:01:45.173
वह मछली के बारे में नहीं। ठीक
कहें तो सिर्फ़ मछली के बारे में नहीं।

27
00:01:45.733 --> 00:01:50.423
मछली, पौधे, बटेर—यह पूरी प्रणाली काम करती है जैसे जैविक

28
00:01:50.433 --> 00:01:51.103
रिएक्टर।

29
00:01:51.933 --> 00:01:55.123
इससे गाढ़ा, गहरा सांद्रण निकलता है:

30
00:01:55.333 --> 00:01:56.203
ह्यूमेट।

31
00:01:57.000 --> 00:02:01.930
वही ह्यूमिक पदार्थ, जिनके लिए प्रकृति सामान्यतः सदियाँ लगाती है।

32
00:02:02.733 --> 00:02:06.383
लेकिन ह्यूमेट सिर्फ़ «बोतल का उर्वरक» नहीं।

33
00:02:06.633 --> 00:02:07.483
यह घर है।

34
00:02:08.367 --> 00:02:12.097
देखो, ह्यूमिक पदार्थ अकेले मिट्टी नहीं बनाते।

35
00:02:12.900 --> 00:02:18.010
बैक्टीरिया और कवक मिट्टी बनाते हैं। अरबों अदृश्य श्रमिक।

36
00:02:21.867 --> 00:02:25.537
समस्या यह कि निर्जीव रेत में उनके पास न घर है, न भोजन।

37
00:02:26.333 --> 00:02:28.603
वे वहाँ बस जीवित नहीं रह पाते।

38
00:02:29.433 --> 00:02:33.723
ह्यूमेट उन्हें भोजन और आश्रय देते हैं। पानी थामते हैं।

39
00:02:34.500 --> 00:02:38.850
पोषक तत्त्व पकड़ते हैं और उन्हें बहने नहीं देते।

40
00:02:39.667 --> 00:02:43.417
भारी धातुओं को बाँधकर कम खतरनाक बनाते हैं।

41
00:02:44.300 --> 00:02:49.210
असल में ह्यूमेट वह नींव हैं जिस पर जीवित समुदाय बन सकता है,

42
00:02:49.220 --> 00:02:50.650
जहाँ पहले वह था ही नहीं।

43
00:02:51.433 --> 00:02:54.743
अब वह विचार, जो पूरी परियोजना का पैमाना बदलता है।

44
00:02:55.600 --> 00:03:00.330
यदि मिट्टी जीवों का समुदाय है तो उस

45
00:03:00.340 --> 00:03:02.350
समुदाय की बनावट चुनी जा सकती है।

46
00:03:03.100 --> 00:03:06.010
खास काम के लिए। खास स्थान के लिए।

47
00:03:07.067 --> 00:03:10.177
खारी भूमि के लिए कुछ बैक्टीरिया।

48
00:03:11.000 --> 00:03:15.720
औद्योगिक कचरे से दूषित भूमि के लिए दूसरे, जो विषैले

49
00:03:15.730 --> 00:03:16.570
यौगिक तोड़ सकते हैं।

50
00:03:17.367 --> 00:03:22.057
वैज्ञानिक इसे जैव-उपचार कहते हैं: सूक्ष्मजीव सचमुच

51
00:03:22.067 --> 00:03:23.017
प्रदूषण खा जाते हैं।

52
00:03:23.800 --> 00:03:28.750
अरब या साहेल की तपती रेत के लिए तीसरे, जो नमी

53
00:03:28.760 --> 00:03:30.370
थामें और गर्मी सह सकें।

54
00:03:31.167 --> 00:03:35.737
«हर चीज़ का सार्वभौमिक उर्वरक» नहीं, जगह के अनुरूप नुस्खा।

55
00:03:36.767 --> 00:03:38.917
जैसे बीमारी के अनुसार दवा चुनी जाती है।

56
00:03:39.667 --> 00:03:43.857
अब विश्व के नक्शे पर देखो। उत्तरी अफ्रीका।

57
00:03:44.700 --> 00:03:48.010
अरब प्रायद्वीप। भारत के शुष्क क्षेत्र।

58
00:03:48.867 --> 00:03:53.717
ऐसी भूमि जहाँ सूर्य है, लोग हैं, धन है—बस

59
00:03:53.727 --> 00:03:54.777
एक चीज़ नहीं।

60
00:03:55.767 --> 00:03:56.777
जीवित मिट्टी।

61
00:03:57.600 --> 00:04:01.970
विचार का असली पैमाना यही है। मछली का खेत नहीं।

62
00:04:02.667 --> 00:04:07.857
बल्कि तकनीक, जो किसी भी जैविक पदार्थ, कचरे तक, को जीवन के

63
00:04:07.867 --> 00:04:08.477
आधार में बदले।

64
00:04:09.433 --> 00:04:10.983
जहाँ जीवन नहीं था।

65
00:04:11.767 --> 00:04:14.017
साफ़ कहूँ: यह तैयार बटन नहीं है।

66
00:04:14.867 --> 00:04:19.877
परियोजना विकास में है। खास मिट्टी के लिए मिश्रण चुनने में

67
00:04:19.887 --> 00:04:22.917
वर्षों के मैदानी परीक्षण लगते हैं, दो हफ़्ते नहीं।

68
00:04:23.667 --> 00:04:26.597
किसी ने एक कनस्तर से रेगिस्तान हरा नहीं किया।

69
00:04:27.367 --> 00:04:29.557
लेकिन दिशा सही चुनी गई है।

70
00:04:30.400 --> 00:04:34.330
हज़ारों साल मानवता ने उपजाऊ भूमि खोजी और उसके लिए युद्ध किए।

71
00:04:35.233 --> 00:04:38.743
लगता है, इतिहास में पहली बार हम उसे बनाना सीख रहे हैं।

